Модифікований цитрусовий пектин (MCP) – це водорозчинний-полісахарид із низькою{0}}молекулярною-вагою, який отримують із природного пектину шкірки цитрусових за допомогою спеціального процесу модифікації. На відміну від звичайного цитрусового пектину, який має складну молекулярну структуру та обмежене поглинання, MCP має знижену молекулярну масу та більш лінійну молекулярну структуру, що призводить до значно покращеної розчинності у воді та біодоступності.

Процес модифікації розщеплює довгі розгалужені полісахаридні ланцюги на коротші, легше розчинні молекули, що дозволяє травній системі більш ефективно переробляти MCP. Ці структурні характеристики роблять модифікований цитрусовий пектин ідеальним функціональним інгредієнтом для дієтичних добавок, функціональних харчових продуктів, напоїв і нутрицевтичних препаратів.

Завдяки чудовій розчинності, сумісності рецептури та широкому потенціалу застосування модифікований цитрусовий пектин став широко визнаним інгредієнтом у продуктах, призначених для здорового старіння, підтримки імунітету, метаболічного здоров’я, здоров’я шлунково-кишкового тракту та краси--всередині розчинів.